“麻旺醋”创建于明朝末年，是专为土司制醋的土司作坊，曾多次被作为土家贡品进贡明、清皇室。经近几百年的传承，尤其是改革开放以来，企业的生产能力、产品品质和品牌度都得到了快速提高，成为重庆市商委公示的重庆企业。
麻旺食品位于渝、黔、鄂、湘四省市交界的重庆市酉阳县，是一家集食醋研发、生产、销售为一体的食品企业。几百年多来麻旺醋依托老店悠久古老的历史，以地道中药材精制成醋曲，“清溪”井水为体，采用土家苗寨独特的酿造工艺，潜心研究前人酿造技法，结合武陵山脉独特的自然条件，依据自然、天成、和谐之酿醋理念，坚持以纯粮酿造、秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，经六十二道工序精心酿造而成。生产的产品传承了名醋绵甜酸香，回味生津，久存不腐的独特风味。因富含铜离子的鳌合物被现代科技证明具有防腐抑、养生滋容、平血脂、、清热解渴、醒酒、增加食欲、增进营养等功效。
随着企业的发展和科学技术含量的迅猛提高，麻旺产品已由单一的调味散醋发展为集各色醋品为一家的3大系列，28个品种，生产能力由原来的日产0.5吨增加到日产4吨，年销售收入达到近2000万元，销售网络遍布10多个省市地区，得到了有关部门、同行、特别是广大消费者的认可和青睐。在第十一届重庆。西部农产品交易会上被评为“消费者喜爱产品”，是酉阳县“县级龙头企业”、“农产品加工企业。农商对接示范基地”；是重庆协会理事单位；2013年被酉阳县认定为“县级非物质文化遗产”；2014年，“麻旺醋”被重庆市地理信息中心、重庆地理地图书店收录进《重庆特产地图》与《重庆地图》。目前，麻旺醋严格按照市场准入的要求，已对部分硬件进行改造，软件进行提升，“麻旺醋”的品牌度已日益提高，声名远播。
随着时代发展的脚步，麻旺醋将进一步深化品牌内涵，导入CIS企业形象设计和宣传，创建以现有文化为核心的醋业品牌，为弘扬醋文化不懈努力！
成功是一种高度。麻旺醋将在继承传统工艺，保持产品风味特色的基础上，不断加大科技含量，全力实现“土家味道，名醋”之目标，打造醋业品牌。